La coopérative a été créée en 1960, dans une volonté de sauvegarde des produits traditionnels du plateau de l'Aubrac. La fabrication du fromage de Laguiole et de l'Aligot de l'Aubrac remonte au Moyen Âge. Suite à la rénovation en 1994, la coopérative dispose d'installations modernes permettant la reproduction des gestes des buronniers et le respect du mode de fabrication traditionnel du fromage.
Exposition Phot'Aubrac : "Aubrac sous les étoiles Aveyron en lumière" de la photographe Lauriane Ga…
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Date
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Coopérative fromagère Jeune Montagne
La Borie neuve, 12210 Laguiole, Aveyron, Occitanie, France
Lauriane parcourt des milliers de kilomètres chaque année en globe trotteuse insatiable, à la recherche de phénomènes météorologiques composant ses tableaux.
Depuis 1996, elle consacre sa vie à un sujet aussi fascinant que indomptable : les orages. Armée de patience, d'instinct et d'un regard profondément artistique, elle parcourt les paysages en quête de ces instants électriques où le ciel se déchire et révèle sa puissance brute.
Sa démarche est double : artistique, parce qu'elle cherche la beauté pure du chaos ; mais aussi documentaire, car elle souhaite témoigner de la dynamique des orages et de la force de la nature. Ses photos sont marquées par une esthétique précise : compositions soignées, elle partage ses images pour transmettre une émotion, une énergie, profondeur atmosphérique, attention au détail, et ce mélange unique de tension et de sérénité qui caractérise son style.
Informations
Gratuit.
Coopérative fromagère Jeune Montagne
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Localisation
La Borie neuve, 12210 Laguiole, Aveyron, Occitanie, France
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Accès
Situé sur le plateau de l'Aubrac dans le village de Laguiole, à la sortie de Laguiole direction Clermont Ferrand.
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Téléphone
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À propos
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Découvrez le savoir-faire des fromagers, l’histoire et les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac IGP.
Au programme :
Vidéo de présentation
Galerie avec vue sur les ateliers de fabrication et la cave d’affinage
Dégustation des différents affinages de Laguiole
🛒 Horaires d’ouverture du magasin :Vendredi & Samedi : 8h-12h / 14h-18hDimanche : 9h-12h
Horaires des visites guidées :Pendant les vacances d'été : toutes les 30 minutes de 9h à 12h et de 14h à 18hPendant les vacances scolaires de juin à septembre : à 10h30 et 15h (sauf le dimanche après-midi)
