Le forum antique de Bavay reprend vie grâce à une visite guidée pas comme les autres : vos guides sont des personnages gallo-romains en chair, en costume… et en caractère !Chaque visite débute par une projection immersive en 3D pour découvrir le site tel qu’il se présentait il y a 2000 ans.Puis, vous êtes invités à suivre l’un de ces personnages à travers les vestiges du forum : chacun vous raconte son quotidien, ses croyances, ses préoccupations — et vous fait découvrir le site à travers son propre regard.

Explorez les plaisirs de la table à l’époque romaine : alimentation, symbolique, banquets… Une visite instructive qui donne l’eau à la bouche !

Le café est servi ! Prenez place autour du comptoir, la compagnie Dérézo vous embarque pour un rituel matinal, 40 minutes de mangeailles et d’histoires racontées. OEuf à la coque, jus d’orange, madeleine… un bon petit-déjeuner vous attend, concocté sous vos yeux par deux « actrices-cordon bleu », qui ne manqueront pas de vous communiquer les dernières brèves du matin.E-mailbilletterie@lemanege.comRéserver

Le sel sert à sublimer les plats mais également à conserver l’alimentation.Comment les archéologues, les historiens, les archéozoologues, les historiens de l’art, les géo-chimistes et les artistes analysent ce sel pour mieux comprendre ses usages culinaires ?Venez découvrir à travers différentes approches scientifiques l’apport de l’étude du sel à la connaissance des sociétés passées et présentes. Programme 9h00 : AccueilPRÉSIDENT DE SÉANCE : Patrice Herbin, Responsable du Service archéologie et patrimoine du Département du Nord, HALMA 8164 9h30 : IntroductionArmelle MASSE, Directrice du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, HALMA – UMR 8164Présentation de deux capsules vidéo sur « Regards croisés sur le sel ». 9h45 : L’importation de poissons méditerranéens dans le nord de la Gaule : les apports « salés » des fouilles de BavayTarek OUESLATI, Chargé de recherches au CNRS, HALMA – UMR 8164 10h15 : Exploiter et conserver les produits de la mer durant l’AntiquitéEmmanuel BOTTE, Directeur de recherches CNRS, Centre Camille Jullian, UMR 7299 10h45 : Pause 11h00 : Sel et salaisons durant l’antiquité : deux industries en symbiose ?Katia SCHÖRLE, Chargée de recherches CNRS, Centre Camille Jullian, UMR 7299 11h30 : Sauces et sauciers antiques : la coupe en étain du Château-Renaud (Virton, Belgique), un témoin des usages et adaptations à l’époque romaineDelphine NICOLAS, Lille/Région Hauts-de-France, HALMA, UMR 8164 12h00 : Discussion 12h15 : Pause déjeunerPRÉSIDENTE DE SÉANCE : Armelle Masse, Directrice du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, HALMA – UMR 8164 13h30 : Un détail piquant : la salière présentée et représentéeDu dressoir à la table, en Europe à l’époque moderne.Valérie BOUDIER, Professeure des universités en Histoire et théorie de l'art, Université de Lille, CEAC – ULR 3587 14h00 : Donner du goût à la couleur : en quoi la chimie permet de comprendre la diversité des sels et leurs utilisations dans la cuisineArnaud GAUTHIER, Professeur des universités en Géochimie Environnementale, Université de Lille, LGCgE – ULR 4515 14h30 : Pause14h45 : Projet de recherche « Regards croisés sur le sel » : Présentation de deux capsules vidéoChristine HOËT VAN-CAUWENBERGHE, Professeure des universités en Histoire romaine, Université de Lille , HALMA – UMR 8164 15h15 : Regards croisés : sel, art, histoireChristine Hoët VAN-CAUWENBERGHE et Xavier PELTIER, artiste plasticien 16h00 : Conclusion16h30 : Visite de l’exposition temporaire - Ils sont Food ces Romains !E-mailforumantique@lenord.fr