Le forum antique de Bavay reprend vie grâce à une visite guidée pas comme les autres : vos guides sont des personnages gallo-romains en chair, en costume… et en caractère !Chaque visite débute par une projection immersive en 3D pour découvrir le site tel qu’il se présentait il y a 2000 ans.Puis, vous êtes invités à suivre l’un de ces personnages à travers les vestiges du forum : chacun vous raconte son quotidien, ses croyances, ses préoccupations — et vous fait découvrir le site à travers son propre regard.

Explorez les plaisirs de la table à l’époque romaine : alimentation, symbolique, banquets… Une visite instructive qui donne l’eau à la bouche !

Le sel est indispensable à la survie de tous les êtres vivants. Nos ancêtres l’ont compris très tôt. Ils ont inventé des processus de récupération de sel pour pouvoir l’utiliser en cuisine et pour conserver l’alimentation. Cette conférence sera l’occasion de comprendre comment est produit le sel et de découvrir ses usagers. Animée par Armelle Masse, Directrice du Forum antique de Bavay

Le sel sert à sublimer les plats mais également à conserver l’alimentation.Comment les archéologues, les historiens, les archéozoologues, les historiens de l’art, les géo-chimistes et les artistes analysent ce sel pour mieux comprendre ses usages culinaires ?Venez découvrir à travers différentes approches scientifiques l’apport de l’étude du sel à la connaissance des sociétés passées et présentes. Programme 9h00 : AccueilPRÉSIDENT DE SÉANCE : Patrice Herbin, Responsable du Service archéologie et patrimoine du Département du Nord, HALMA 8164 9h30 : IntroductionArmelle MASSE, Directrice du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, HALMA – UMR 8164Présentation de deux capsules vidéo sur « Regards croisés sur le sel ». 9h45 : L’importation de poissons méditerranéens dans le nord de la Gaule : les apports « salés » des fouilles de BavayTarek OUESLATI, Chargé de recherches au CNRS, HALMA – UMR 8164 10h15 : Exploiter et conserver les produits de la mer durant l’AntiquitéEmmanuel BOTTE, Directeur de recherches CNRS, Centre Camille Jullian, UMR 7299 10h45 : Pause 11h00 : Sel et salaisons durant l’antiquité : deux industries en symbiose ?Katia SCHÖRLE, Chargée de recherches CNRS, Centre Camille Jullian, UMR 7299 11h30 : Sauces et sauciers antiques : la coupe en étain du Château-Renaud (Virton, Belgique), un témoin des usages et adaptations à l’époque romaineDelphine NICOLAS, Lille/Région Hauts-de-France, HALMA, UMR 8164 12h00 : Discussion 12h15 : Pause déjeunerPRÉSIDENTE DE SÉANCE : Armelle Masse, Directrice du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, HALMA – UMR 8164 13h30 : Un détail piquant : la salière présentée et représentéeDu dressoir à la table, en Europe à l’époque moderne.Valérie BOUDIER, Professeure des universités en Histoire et théorie de l'art, Université de Lille, CEAC – ULR 3587 14h00 : Donner du goût à la couleur : en quoi la chimie permet de comprendre la diversité des sels et leurs utilisations dans la cuisineArnaud GAUTHIER, Professeur des universités en Géochimie Environnementale, Université de Lille, LGCgE – ULR 4515 14h30 : Pause14h45 : Projet de recherche « Regards croisés sur le sel » : Présentation de deux capsules vidéoChristine HOËT VAN-CAUWENBERGHE, Professeure des universités en Histoire romaine, Université de Lille , HALMA – UMR 8164 15h15 : Regards croisés : sel, art, histoireChristine Hoët VAN-CAUWENBERGHE et Xavier PELTIER, artiste plasticien 16h00 : Conclusion16h30 : Visite de l’exposition temporaire - Ils sont Food ces Romains !E-mailforumantique@lenord.fr