Ces jardins ont pris le nom d’un des plus grands producteurs de raisin de Thomery au XIXe siècle : les établissements Salomon et fils. Ils abritent aujourd’hui des serres, conformes à celles qu’Étienne Salomon avait construites. Ces serres n’étaient pas le mode de production habituelle. Il fallait être une grande exploitation pour pouvoir en posséder. Pour Salomon, il s’agissait de forcer la nature, elles ont donc d’abord été des serres de forçage (c’est-à-dire des serres chauffées permettant de produire du raisin de table hors saison). Après l’abandon de la culture forcée, des serres d’expérimentation pour des variétés délicates. Il n’est pas possible de faire produire à la vigne deux récoltes dans l’année.
Le chasselas de Thomery : des jardins au fruitier Salomon
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Date
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Jardins Salomon
Place Greffülhe 77810 Thomery, Seine-et-Marne, Île-de-France, France
Des serres et murs à palisser des Jardins Salomon jusqu'au fruiter, bâtiment ouvert exceptionnellement, découvrez la grande histoire du chasselas de Thomery entre techniques, savoir-faire et méthode révolutionnaire de conservation qui ont fait prospérer le village pendant plus de deux siècles.
Visite par groupe de 15 personnes. Non accessible en fauteuil pour le fruitier.
Pour rejoindre la visite, se présenter 10 minutes avant sur la place de l'église. Réserver
Informations
15 personnes / visite
Jardins Salomon
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Localisation
Place Greffülhe 77810 Thomery, Seine-et-Marne, Île-de-France, France
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Site internet
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Téléphone
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