La coopérative a été créée en 1960, dans une volonté de sauvegarde des produits traditionnels du plateau de l'Aubrac. La fabrication du fromage de Laguiole et de l'Aligot de l'Aubrac remonte au Moyen Âge. Suite à la rénovation en 1994, la coopérative dispose d'installations modernes permettant la reproduction des gestes des buronniers et le respect du mode de fabrication traditionnel du fromage.
Visite guidée sur la fabrication du fromage !
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Date
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Coopérative fromagère Jeune Montagne
La Borie neuve, 12210 Laguiole, Aveyron, Occitanie, France
🧀 À la découverte du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac
Découvrez le savoir-faire des fromagers, l’histoire et les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac IGP.
Au programme :
- Vidéo de présentation
- Galerie avec vue sur les ateliers de fabrication et la cave d’affinage
- Dégustation des différents affinages de Laguiole
🛒 Horaires d’ouverture du magasin :
Samedi : 8h-12h / 14h-18h
Dimanche : 9h-12h et ouverture exceptionnelle l’après-midi : 14h-18h
Informations
Gratuit. Réservation conseillée. Durée : environ 45 minutes.
Coopérative fromagère Jeune Montagne
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Localisation
La Borie neuve, 12210 Laguiole, Aveyron, Occitanie, France
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Accès
Situé sur le plateau de l'Aubrac dans le village de Laguiole, à la sortie de Laguiole direction Clermont Ferrand.
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Téléphone
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À propos
Autres événements dans ce lieu
Exposition Phot'Aubrac : « Les premiers pas du vivant » du photographe Théo Bonnefous
Passionné par la nature depuis l'enfance, Théo Bonnefous vit au rythme des saisons. Des naissances printanières à l'épanouis- sement des jeunes en été, du brame du cerf à l'automne à la faune affrontant la rudesse de l'hiver, chaque instant du vivant l'émerveille.Ce jeune photographe de 25 ans observe assidûment les scènes de vie sauvage qu'il tente de capturer derrière son objectif. Se revendiquant naturaliste avant tout, Théo Bonnefous s'attache à capturer ce que l'on voit rarement: les tout premiers instants de vie.À travers ses images captivantes, il nous invite à contempler un monde caché pourtant si proche de nous.Chaque cliché devient un témoignage poétique de la nature en mouvement, un appel à ralentir et à observer ce qui naît, grandit et se transforme sous nos yeux.Partez à la découverte de la beauté simple et universelle de la naissance, du mouvement, de l'éveil à travers cette sélection photographique qui témoigne de la richesse du monde naturel et de la magie discrète qui l'anime dès ses premiers souffles.Pour cette exposition, la galerie de visite de notre fromagerie est ouverte.
