Ce moulin hydraulique possède une roue horizontale qui, grâce à la poussée de l'eau permet l'actionnement des roues et un mécanisme de meules pour la transformation des céréales en farine et des fruits à coque en huile.
Construit en 1838 puis restauré en 1979 et en 2013, découvrez le dernier édifice pouvant encore témoigner du travail et du savoir faire des anciens meuniers du Valgaudemar.