Ces jardins ont pris le nom d’un des plus grands producteurs de raisin de Thomery au XIXe siècle : les établissements Salomon et fils. Ils abritent aujourd’hui des serres, conformes à celles qu’Étienne Salomon avait construites. Ces serres n’étaient pas le mode de production habituelle. Il fallait être une grande exploitation pour pouvoir en posséder. Pour Salomon, il s’agissait de forcer la nature, elles ont donc d’abord été des serres de forçage (c’est-à-dire des serres chauffées permettant de produire du raisin de table hors saison). Après l’abandon de la culture forcée, des serres d’expérimentation pour des variétés délicates. Il n’est pas possible de faire produire à la vigne deux récoltes dans l’année.
Visite guidée : la grande histoire du chasselas de Thomery
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Date
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Jardins Salomon
Place Greffülhe 77810 Thomery, Seine-et-Marne, Île-de-France, France
D'une durée d'1h30 environ, cette visite vous permettra d'avoir une vue d'ensemble et de comprendre la production du chasselas qui a occupé le village pendant plus de deux siècles.
Rendez-vous dans les Jardins Salomon, situés place Greffulhe, où des murs à vigne sont encore palissés de raisin comme le faisaient les viticulteurs autrefois.
Ensuite, direction le chemin des Longs Sillons, inscrit aux Monuments historiques pour découvrir le réseau de murs qui fait la particularité de la commune avant d'entrer dans l'un des derniers fruitiers de Thomery où l'on conservait l'or blanc.
Cette visite est assurée par les bénévoles de la Confrérie Saint-Vincent de Thomery.
Informations
Visite gratuite, réservation fortement conseillée. 30 pers. max / visite.
Jardins Salomon
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Localisation
Place Greffülhe 77810 Thomery, Seine-et-Marne, Île-de-France, France
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Site internet
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Téléphone
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À propos
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