Ces jardins ont pris le nom d’un des plus grands producteurs de raisin de Thomery au XIXe siècle : les établissements Salomon et fils. Ils abritent aujourd’hui des serres, conformes à celles qu’Étienne Salomon avait construites. Ces serres n’étaient pas le mode de production habituelle. Il fallait être une grande exploitation pour pouvoir en posséder. Pour Salomon, il s’agissait de forcer la nature, elles ont donc d’abord été des serres de forçage (c’est-à-dire des serres chauffées permettant de produire du raisin de table hors saison). Après l’abandon de la culture forcée, des serres d’expérimentation pour des variétés délicates. Il n’est pas possible de faire produire à la vigne deux récoltes dans l’année.
Visite commentée : le fruitier Salomon
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Date
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Jardins Salomon
Place Greffülhe 77810 Thomery, Seine-et-Marne, Île-de-France, France
A la découverte de l'un des derniers fruitier de Thomery (20-30 min).
Ce bâtiment, qui ne paie pas de mine de l'extérieur, a fait l'objet de la première expérimentation de conservation par le froid.
Aujourd'hui, on peut toujours y visiter les chambres à raisins où l'on conservait le fruit selon une méthode révolutionnaire !
Visites limitée à 12 personnes maximum.
Informations
Gratuit - Réservation fortement conseillée. 12 pers. max / visite
Jardins Salomon
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Localisation
Place Greffülhe 77810 Thomery, Seine-et-Marne, Île-de-France, France
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Site internet
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Téléphone
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À propos
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