Sous tutelle diocésaine, le lycée professionnel de L’Ermitage, trônant sur le coteau d’Agen, est un établissement dynamique offrant des débouchés professionnels variés, bénéficiant d’un cadre agréable où les élèves peuvent s’épanouir (externat, demi-pension ou internat) dans une atmosphère familiale. Avec ses grottes, son clocher et ses bâtiments incrustés dans le rocher, l’Ermitage et son coteau font partie du paysage familier des habitants d’Agen. Son architecture intérieure originale a été remise en valeur lors de récents travaux et rappelle que son histoire est mêlée depuis les premiers siècles à celle de la ville. En effet, à la suite de sainte Foy et de saint Caprais au IIIe siècle, ermites, moines, pèlerins et promeneurs ont toujours trouvé en ces lieux : refuge, solitude, ressourcement spirituel et beauté. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, un monastère de l’ordre des Carmes y est créé. Expulsés en 1880, les moines carmes reprennent le site de 1925 à 1959, date à laquelle le monastère est transformé en une école d’enseignement professionnel ménager rural, à l’origine du lycée actuel d’enseignement agricole privé. À l’initiative d’un institut qui en assume la tutelle et avec une équipe pédagogique dynamique, le lycée de l’Ermitage continue d’être aujourd’hui, un lieu de rencontre et de formation.