Attestée dès le IXe siècle, l'abbaye Saint-Sernin est la plus ancienne abbaye de femmes du Rouergue. Sa présence donna son nom à la commune du monastère, aujourd'hui propriétaire des lieux. Les religieuses quittèrent l'abbaye en 1792. Seule une partie des bâtiments fut transformée en atelier de salpêtre communal, la majeure partie étant détruite en 1793. En 1856, la compagnie de Marie-de-Notre-Dame acheta le dernier bâtiment conservé, ainsi que le « Pré-de-Madame » et y établit le couvent de Notre-Dame de Rodez.